杭椒洗淨，斜切條，牛肉切成片，鍋中倒油，加上葱花和花椒炒香，下牛肉片大火翻炒至變色，澱粉加水拌勻，倒進牛肉裏，快速翻炒，加味極鮮、杭椒條翻炒均勻，加鹽翻炒均勻，炒至杭椒斷生，關火，加白糖拌勻，出鍋即可。
杭椒炒肉怎麼炒
用料
杭椒6個，牛肉1小塊，澱粉1勺，葱花少許，紅辣椒1個，鹽少許，味極鮮少許，白砂糖少許
杭椒炒牛肉的做法
1.杭椒洗乾淨，斜切成條。
2.牛肉1小塊切成片。
3.鍋中倒適量油，加上葱花和花椒翻炒出香味。
4.下牛肉片大火翻炒至變色。
5.澱粉1勺，加少許水攪拌均勻，倒進牛肉裏面，快速翻炒。
4.加味極鮮、杭椒條翻炒均勻。
5.加鹽翻炒均勻，炒至杭椒斷生，關火，加少許白糖拌勻，出鍋即可。
小貼士
在肉裏面加澱粉是為了讓牛肉吃起來更加嫩滑，所以不能加太多。
最後出鍋的時候，放少許糖，能起到提鮮的作用。
