蛤蜊肉炒青椒的做法

步驟1

準備食材：蛤蜊肉300克，青椒2個，洋葱50克，姜1塊，大蒜2瓣，料酒10克，生抽5克，鹽1克，雞精1克，油適量。

步驟2

青椒洗淨切小塊。

步驟3

洋葱切小塊。

步驟4

姜切末。

步驟5

蒜切末。

步驟6

鍋中倒入適量清水大火燒開，放入蛤蜊肉、料酒5克焯水1分鐘，撈出待用。

步驟7

鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，放入青椒、洋葱塊翻炒均勻。

步驟8

加入蛤蜊肉，調入料酒5克、生抽5克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻。

步驟9

出鍋裝盤即可。