步驟1
準備食材:蛤蜊200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、青椒10克、小米椒5克、料酒1茶匙、醬油1茶匙、生抽1茶匙。
步驟2
蛤蜊洗淨用鹽水靜養2小時吐沙。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
青椒切圈。
步驟8
首先起鍋燒熱水,水開放入蛤蜊焯水至開口。
步驟9
然後起鍋倒油,油熱倒入姜、蒜、青椒、小米椒炒出香味,接着倒入蛤蜊、料酒翻炒3分鐘。
步驟10
接下來加入鹽、醬油、生抽調味。
步驟11
最後盛出裝盤,撒上葱花即可。