蛤蜊豆腐湯

步驟1

準備食材：蛤蜊200克、豆腐100克、胡蘿蔔50克、油適量小葱1根、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙。

步驟2

蛤蜊用鹽水浸泡30分鐘。

步驟3

豆腐切小塊。

步驟4

胡蘿蔔切絲。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

薑切片。

步驟7

首先鍋內倒水，水開倒入蛤蜊、料酒，焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

然後在砂鍋內放入蛤蜊、薑片、豆腐，再倒入適量清水，大火煮沸，中火燉煮10分鐘。

步驟9

接在砂鍋中放入鹽、雞精、胡蘿蔔，拌勻調味，繼續燜煮5分鐘。

步驟10

最後盛入碗中，撒上葱花即可。