清燉魚頭豆腐湯怎麼做

步驟1

準備食材：魚頭200克、豆腐100克、油適量、姜1塊、鹽2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根

步驟2

魚頭洗淨打上花刀。

步驟3

豆腐切塊。

步驟4

薑切片。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

首先碗中放入魚頭、鹽、料酒醃製10分鐘。

步驟7

然後起鍋倒油，放入鹽、將魚頭煎至兩面微黃。

步驟8

接着倒入適量清水燒開，再放入姜、枸杞大火煮至沸騰改中火煮20分鐘至湯呈奶白色，接下來放入豆腐，鹽大火燜煮5分鐘。

步驟9

最後撒上葱花即可。