豆腐魚的做法

1、先把豆腐切成小方塊，放入清水中浸泡，姜切絲，小葱挽成葱結。

2、鯽魚洗淨，加入薑絲、料酒醃製15分鐘。

3、鍋中放入適量油，放入鯽魚小火慢煎至魚身微焦，加入適量清水，放入葱結大火燒開，然後放入豆腐塊，小火煮10分鐘，調入鹽、胡椒粉、雞精即可。