步驟1
準備食材：豆腐200克、魚籽及魚鰾150克、大葱5克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、醬油1勺、紹酒1勺、澱粉適量、香油1勺、色拉油適量。
步驟2
先將蒜切片。
步驟3
大葱切末。
步驟4
洗淨的豆腐切成厚片。
步驟5
將洗淨的魚籽和魚鰾放入蒸鍋中，用大火蒸熟，然後撈出切成小塊。
步驟6
鍋中加油燒熱，先下入葱末炒香，再放入紹酒、醬油燒開。
步驟7
然後倒入豆腐片、魚籽塊，調入精鹽、味精、雞精，加入適量清水，蓋上鍋蓋煨至入味。
步驟8
出鍋前放入蒜片，淋入香油，再用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
