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步驟1
食材:豆腐200克,豆豉10克,大葱1段,小葱1根,薑黃1塊,澱粉2湯匙。輔料:鹽1茶匙,雞精1茶匙,生抽1湯匙。
步驟2
豆腐切小塊。
步驟3
大葱切段。
步驟4
小葱切段。
步驟5
薑切片。
步驟6
澱粉中加清水調成水澱粉。
步驟7
鍋中熱油,撒入鹽,倒入豆腐,兩面煎至金黃撈出。
步驟8
鍋中留底油,放入薑片、大葱、豆豉爆香,倒入適量清水,調入生抽、鹽、雞精。
步驟9
倒入豆腐燜煮10分鐘。
步驟10
淋入水澱粉大火收汁,加入小葱段即可出鍋裝盤。
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