步驟1
準備食材：草魚200克、豆豉25克、醋5克、白糖15克、香油10克、味精5克、料酒20克、鹽2克、油30克、大蒜10克、八角2克、大葱40克 、姜15克。
步驟2
葱切段。
步驟3
姜切絲。
步驟4
蒜切片。
步驟5
草魚切成塊。
步驟6
將草魚塊放入熱油鍋中。
步驟7
草魚炸透，撈出。
步驟8
鍋內倒油燒熱，放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味。
步驟9
再放入豆豉煸出香味。
步驟10
然後加入醋、料酒、白糖、鹽和適量的清水以及魚塊。
步驟11
用小火燒透，用大火收汁，放入味精和香油，出鍋前拌勻即可。
