步驟1
準備食材：鱸魚200克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、姜1塊、大葱1段、生抽1茶匙、蒸魚鼓油1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、紅辣椒5克。
步驟2
鱸魚洗淨改花刀。
步驟3
姜切絲。
步驟4
大葱切絲。
步驟5
紅辣椒切絲。
步驟6
首先將鱸魚放入碗中，加入鹽、料酒、薑絲，均勻抹在鱸魚身上醃製15分鐘。
步驟7
然後碗中倒入生抽、蒸魚鼓油、白糖、蠔油，攪拌均勻備用。
步驟8
接着將醃好的鱸魚放入盤中，撒上薑絲，再放入蒸鍋，上汽蒸8分鐘。
步驟9
接下來在鱸魚上放入辣椒絲和葱絲，再澆上熱油。
步驟10
最後淋上料汁即可。
