步驟1
準備食材:草魚200克、大葱1段、姜1塊、小葱1根、小米椒5克。
步驟2
草魚洗淨打上花刀。
步驟3
姜切絲。
步驟4
大葱切絲。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
首先碗中倒入草魚,加入鹽、料酒,抹勻醃製10分鐘。
步驟8
然後將草魚塊平鋪在盤中,放上薑絲、淋入料酒、放入蒸鍋內,大火蒸10分鐘。
步驟9
接着取出,去掉草魚塊上的薑絲,倒掉多餘的湯汁。
步驟10
接下來再放上葱絲、小米椒、淋入蒸魚豉油,再起鍋倒油,油熱淋入魚盤中。
步驟11
最後撒上葱花即可。