清蒸魚的做法

步驟1

主料：鱖魚1條輔料：大葱1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量

步驟2

葱切絲，姜切絲，香菜切末

步驟3

處理乾淨的魚身打上花刀，兩面均勻撒上鹽和料酒。

步驟4

花椒和一半薑絲塞進魚肚子裏面

步驟5

魚身上淋上蒸魚豉油和少許油

步驟6

蒸鍋水燒開後，大火蒸10分鐘、再鋪上剩餘薑絲

步驟7

魚身鋪上葱絲和香菜

步驟8

起鍋將油燒、澆在魚身上即可