清蒸螃蟹的做法和步驟

1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸。

2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。

3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲，蒸閘蟹和蘸料就都完成了。