一般來説，用普通鍋來蒸螃蟹的話需要蒸15-20分鐘左右，而用高壓鍋蒸則要快一些，只需要8分鐘即可。除此之外，在蒸螃蟹的時候還要根據螃蟹的大小來決定蒸多長時間。例如，蒸一隻三兩的螃蟹需要12分鐘左右，而3兩以下的螃蟹則蒸大約10分鐘即可。
螃蟹蒸多久能熟
螃蟹是一種味道鮮美的甲殼類動物，常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。一般來説，螃蟹在蒸熟之後，螃蟹的殼會變成橙紅色。如果在蒸的時候不能把握時間，可以通過螃蟹的殼的顏色變化來判斷。一定要將螃蟹蒸熟了再吃，吃了沒熟的螃蟹可能會中毒。
除了蒸螃蟹時間要注意，在蒸螃蟹的時候最好是冷水下鍋蒸，這樣蒸出來的螃蟹才會肉質鮮嫩，沒有腥味。如果用熱水蒸螃蟹的話，螃蟹就會又腥又硬。還有就是在蒸螃蟹的時候，一定要用棉線將螃蟹的腳綁起來，防止螃蟹跑掉，以及在蒸母螃蟹的時候，螃蟹的肚子一定要朝上，這樣蟹黃才不會流失。
