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步驟1
食材:大閘蟹4兩以上3只、姜5克、小葱2根、上海青20克。
步驟2
上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。
步驟3
盆中倒入温水,放入螃蟹,用刷子刷洗乾淨。
步驟4
薑切片。
步驟5
小葱切段。
步驟6
蒸鍋中加水,蒸架上放入大閘蟹腹部向上,上面放薑片、葱段,大火蒸5分鐘,轉中火蒸15分鐘,放入上海青點綴即可。
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