清蒸螃蟹的做法步驟：1、準備螃蟹1千克、生薑適量、料酒1勺；2、螃蟹用刷子洗刷乾淨，然後用棉線將腳綁住；3、鍋里加入適量清水，加料酒適量，螃蟹放到蒸屜上，撒上薑絲；4、螃蟹隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘；5、出鍋，剪掉棉線，即可食用。
清蒸螃蟹的做法大全
方法一：準備螃蟹4只、鹽適量、醋少許、生抽少許、白糖少許、香油適量、生薑1塊、大蒜5克
步驟：1、先將螃蟹刷洗乾淨，然後浸泡2小時左右；2、螃蟹放入蒸鍋中蒸15分鐘左右；3、調醬醋汁，將鹽、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合，滴入幾滴紅油即可；4、吃的時候蘸食即可。
方法二：準備螃蟹500克、大蒜適量
步驟：1、將螃蟹的蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂，並將螃蟹刷乾淨；2、再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二；3、大蒜切蒜蓉，把蒜蓉撒在螃蟹上；4、上鍋大火蒸15分鐘即可。
螃蟹的營養價值
螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。螃蟹肉中含有多種維生素，螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液的功效。
