螃蟹洗淨，用刷子洗出泥沙，生薑洗淨切片，姜切成薑末，蒸鍋加清水，將螃蟹腹部朝上放進去，背部墊上薑片，蒸螃蟹，大火燒開水後，轉中火蒸20分鐘，出鍋即可，取一個碗，倒入陳醋、薑末和少許香油，調成姜醋汁，當做蘸料。
螃蟹怎麼蒸
用料
螃蟹4只，生薑1塊，醋2勺，香油幾滴;
清蒸螃蟹的做法：
1.螃蟹清洗乾淨，最要用刷子刷洗，能洗出看不見的泥沙。
2.生薑洗淨然後切成片，姜切成薑末。
3.蒸鍋裏面加入清水，然後將螃蟹腹部朝上，放進去，螃蟹背部墊上薑片。
4.開始蒸螃蟹，大火燒開水後，轉中火蒸20分鐘，出鍋即可。
5.取一個碗，倒入陳醋、薑末和少許香油，調成姜醋汁，當做蘸料。
小貼士
1、吃螃蟹最好吃活的，腥味沒有那麼重，如果買多了吃不完，可以將活螃蟹放到盆子裏，上面蓋上濕毛巾，放入冰箱冷藏室。
2、蟹黃買雌蟹，雌蟹個頭大，鉗子肉多。
