在製作清蒸魚的時候，沒有蒸魚豉油可以用醬油來代替。或者也可以自制蒸魚豉油，具體制作方法為將生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒混合，倒入鍋中燒至沸騰，再轉中小火燒上2-3分鐘；接着，將葱白放入碗裏，燒開的醬汁倒在葱白上，起鍋燒油至七分熱，最後將熱油倒入容器即可。
沒有蒸魚豉油怎麼做清蒸魚
蒸魚豉油即醬油，是通常用來蒸魚用的一種豉油，是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水、食鹽、白砂糖、小麥粉等經過制曲和發酵。在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。比起一般醬油來説，蒸魚豉油口感更鮮一些。
蒸魚豉油是在基礎醬油上分出來的一個醬油品種，它的本質還是鮮，所以用它來蒸魚則更鮮。如果在製作清蒸魚的時候沒有蒸魚豉油，也可以用普通醬油來代替，只是口感不如蒸魚豉油好。如果不想用普通醬油的話，就用上述方法來自制蒸魚豉油。
