清蒸馬鮫鹹魚的做法

步驟1

食材：鮁魚1條，大葱1段，生薑1塊。調料：豉油1湯匙，料酒1湯匙。

步驟2

鮁魚加入清水浸泡6個小時。

步驟3

葱、姜切細絲。

步驟4

魚身對半切開。

步驟5

倒入料酒醃製20分鐘。

步驟6

加入一半薑絲、葱絲，放入蒸鍋大火蒸20分鐘。

步驟7

蒸熟後取出，放入剩下的葱薑絲，淋上豉油。

步驟8

鍋中熱油，淋在鮁魚上即可。