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步驟1
準備食材:鱖魚1條、大葱1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量。
步驟2
葱切絲。
步驟3
姜切絲。
步驟4
香菜切末。
步驟5
處理乾淨的魚身打上花刀。
步驟6
兩面均勻撒上鹽和料酒。
步驟7
花椒和一半薑絲塞進魚肚子裏面。
步驟8
魚身上淋上蒸魚豉油和少許油。
步驟9
蒸鍋水燒開後,大火蒸10分鐘。
步驟10
再鋪上剩餘薑絲。
步驟11
魚身鋪上葱絲和香菜。
步驟12
起鍋將油燒、澆在魚身上即可。
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