清蒸海上鮮的做法

步驟1

準備食材：海魚200克、姜1塊、小葱1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、蒸魚鼓油適量、油適量、胡椒粉1茶匙、大葱1段、紅椒10克。

步驟2

將魚洗淨打上花刀。

步驟3

姜切絲。

步驟4

葱切葱花。

步驟5

大葱切絲。

步驟6

紅椒切絲。

步驟7

將薑絲塞進魚肚子，淋入料酒、鹽、胡椒粉，將海魚醃製10分鐘。

步驟8

然後在盤中鋪一層薑絲，放上海魚。

步驟9

接着倒上蒸魚鼓油，上鍋蒸10分鐘。

步驟10

最後再倒入蒸魚鼓油，放上葱絲、紅椒絲、葱花。

步驟11

澆上熱油即可。