步驟1
鮮椒蒸海鱸魚準備食材：海鱸魚200克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、油適量、青杭椒30克、紅杭椒20克
步驟2
海鱸魚洗淨打上花刀。
步驟3
青杭椒切圈。
步驟4
紅杭椒切圈。
步驟5
姜切絲。
步驟6
蒜切末。
步驟7
小葱切葱花。
步驟8
首先將海鱸魚放入容器中，撒上食鹽、薑絲、料酒抹勻醃製20分鐘。
步驟9
然後盤中擺入海鱸魚，撒上蒜末、青紅杭椒備用。
步驟10
接着蒸鍋上汽，將鱸魚放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘。
步驟11
接下來鍋內倒油，油温燒至8成熱，將油淋入魚盤內。
步驟12
最後淋入蒸魚豉油，撒上葱花即可。
