海鮮粥需要用到生薑水，可以去除蟹的寒氣。梭子蟹搭配姜水熬得粥來吃，不會對脾胃造成過多負擔。熬粥的時候要注意火候。海鮮粥就是以海鮮味主要原材料的美食，既有海鮮的鮮味，又有粥的營養，是一道老少適宜的美味佳餚。
海鮮粥步驟
第一步：先將大米洗淨泡上十五分鐘。
第二步：生薑切成生薑絲。
第三步：梭子蟹清洗下，去除囊腮等需要去除的部分後，將梭子蟹剁成為一小塊一小塊。
第四步：梭子蟹放入碗中，加入薑絲，料酒進行醃製。
第五步：在砂鍋長放入半鍋水，將薑絲放入鍋中燒開。
第六步：浸泡過的大米倒入燒開的薑絲水中開始熬粥。
第七步：娃娃菜切絲待用。
第八步：將娃娃菜的菜根和螃蟹放入粥中熬煮。
第九步：粥煮好後將娃娃菜絲再放入粥中，燉煮幾分鐘即可關火出鍋了。
家庭版海鮮粥
準備好配料，把幹蘑菇浸泡一下。把蝦頭切掉，剝去蝦線，用姜和白胡椒粉醃10分鐘左右。去除魷魚內臟，剝去外套，洗淨，切圈。用姜和白胡椒粉醃10分鐘，然後按右邊。把蘑菇切成丁。把米飯洗乾淨，倒進水裏。水大約是大米的八倍。轉小火煮15分鐘。半粘時放入蝦仁、魷魚、配菜和薑片。煮2分鐘。轉小火煮15分鐘。大約在同一時間，用鹽調味並熄火。美味的海鮮粥好了。
海鮮粥注意事項
1.螃蟹和蝦不宜放過多，量多破壞粥的意義。
2.水量大家也可以自己調節，如果你就想喝特別稠的也可以少一點水或多一點米。
3.香米和香芹在味兒上自然要更好一些。
4.砂鍋不用那麼苛刻，砂鍋只不過保温更好點。
