步驟1
主料:蝦仁100克、扇貝肉50克、米飯1碗、火腿50克、青豆50克、胡蘿蔔50克、水發香菇3朵、黃瓜50克。輔料:葱10克、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
蝦仁切成丁。
步驟3
扇貝肉切成丁。
步驟4
火腿切成丁。
步驟5
胡蘿蔔切成丁。
步驟6
水髮香菇切成丁。
步驟7
黃瓜切成丁。
步驟8
葱切成葱花。
步驟9
鍋內放油燒熱,先下胡蘿蔔、青豆炒一會兒。
步驟10
再下蝦仁、扇貝肉,炒至蝦仁斷生變色。
步驟11
再加入火腿和香菇、黃瓜略翻炒,然後加鹽略翻炒,盛起待用。
步驟12
再起油鍋,下米飯翻炒1分鐘。
步驟13
再撒上葱花,再加入炒好的什錦,翻炒均勻即可出鍋。