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步驟1
主料:海米10克、火腿腸1根、雞蛋1顆、隔夜飯200克。輔料:鹽1.5克、雞精1克、小葱1根。
步驟2
海米洗淨放入温水中浸泡20分鐘。
步驟3
火腿腸切丁。
步驟4
葱切葱花。
步驟5
雞蛋打入碗中調入鹽0.5克攪拌均勻。
步驟6
鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入蛋液,待蛋液凝固,滑散盛出備用。
步驟7
鍋中留底油,放入火腿腸、海米,放入隔夜飯翻炒1分鐘。
步驟8
放入雞蛋炒勻,調入鹽1克、雞精1克。
步驟9
放入葱花炒勻,即可出鍋食用。
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