西蘭花配蛋炒飯做法

步驟1

食材：西蘭花100克，雞蛋2個，白米飯1碗，小葱2根，胡蘿蔔丁50克。調味料：食用油9克，鹽2克，生抽1克。

步驟2

西蘭花切小朵，用清水浸泡10分鐘，撈出。

步驟3

雞蛋打散。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

鍋中水沸後，加1克食用油、1克鹽、西蘭花，煮1分鐘，撈出冷卻。

步驟6

熱鍋倒油，油温6成熱時，倒入蛋液，炒散，加入白米飯、鹽，炒勻，放胡蘿蔔丁、生抽，翻炒1分鐘，撒葱花，炒勻，盛出碗中。

步驟7

取西餐盤，將炒好的米飯倒扣在盤中，擺上西蘭花即可。