步驟1
準備食材：雞胸肉250g、西蘭花100g、胡蘿蔔50g、大蒜3瓣、澱粉5克、醬油適量、白糖3克、雞精1匙、鹽1勺、香油適量、色拉油適量。
步驟2
洗淨的雞肉切塊，裝入碗中。
步驟3
加入醬油、白糖、澱粉，抓勻備用。
步驟4
洗淨的西蘭花切成小朵，放入碗中。
步驟5
去皮洗淨的胡蘿蔔切成薄片。
步驟6
大蒜拍碎，切末。
步驟7
鍋中燒水，水開後將西蘭花、胡蘿蔔倒入鍋中，用沸水焯燙至7分熟，然後撈出，瀝乾備用。
步驟8
鍋中倒油，油燒至3成熱，放少許鹽翻炒。
步驟9
油温升至7成熱時，下雞塊、蒜末，炒香。
步驟10
再倒入西蘭花和胡蘿蔔，翻炒均勻，加入白糖、醬油、雞精炒勻。
步驟11
最後淋入香油即可出鍋裝盤。
