最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。今天小編為大家介紹一款番茄炒西蘭花，做法簡單，營養豐富，一起來看看吧！
番茄炒西蘭花
食材：番茄1個 西蘭花1個 蒜1瓣
步驟：
1.西紅柿洗淨，切小塊，西蘭花切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，蒜1瓣切末；
2.鍋中放入適量清水，將西蘭花放入鍋中，滴2滴油，焯水1分鐘，撈出放入涼水中冷卻後瀝乾；
3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西蘭花炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺即可。
小貼士
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
