番茄炒蛋的做法

1、大蒜1瓣切末，葱1根切葱花備用，將雞蛋2個打入碗中，放入料酒1勺、清水1勺、鹽半勺混合攪勻。

2、番茄2個對半切開去蒂，切成小粒備用。

3、鍋中加入適量油，燒至油温7成熱，放入蛋液，炒熟後盛出備用。

4、鍋中加入適量油，燒至油温7成熱，放入番茄粒，炒至番茄變軟，流出湯汁之後再放入雞蛋，翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精一勺，放入葱花、蒜末。