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食材:牛肉200克,雞蛋2個,小葱2根,料酒半勺,生抽半勺,糖半勺
做法:
1、小葱2根切葱花,雞蛋磕入碗中,放入半勺鹽打散待用;
2、牛肉洗淨,切薄片。放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一個方向攪拌,加入澱粉半勺攪拌均勻;
3、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入牛肉片迅速滑散,牛肉變色立即倒入蛋液,待蛋液結成塊狀後放入葱花,拌勻即可出鍋。
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