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步驟1
食材:牛肉50克、鹹鴨蛋1個、大米80克、姜2克、鹽1克、雞精1克、料酒2克、澱粉3克。
步驟2
鹹鴨蛋取出蛋黃。
步驟3
壓碎。
步驟4
姜切絲。
步驟5
牛肉剁碎、加入薑絲、料酒、澱粉、拌勻、醃製15分鐘。
步驟6
大米洗淨、放入砂鍋中、加600毫升清水、煮沸後、轉中火煮30分鐘、倒入鹹蛋黃、攪勻、繼續煮10分鐘、粥煮至半收汁時、加入牛肉碎、煮至收汁即可。
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