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步驟1
準備食材:牛肉100克、西芹50克、甜椒20克、鹽1茶匙、油適量、花椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、小葱1根。
步驟2
牛肉洗淨切碎。
步驟3
西芹洗淨切丁。
步驟4
甜椒切丁。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
首先碗中倒入牛肉碎,加入鹽、料酒,拌勻醃製20分鐘備用。
步驟7
然後起鍋倒油,油温6成熱,放入花椒、牛肉碎,炒出香味。
步驟8
再放入豆瓣醬,炒出紅油。
步驟9
接着放入紅椒、西芹翻炒3分鐘。
步驟10
最後盛入盤中,撒上葱花即可。
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