步驟1
準備食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個、青椒1個、澱粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小葱1根。
步驟2
芹菜洗淨切段。
步驟3
牛肉洗淨切絲。
步驟4
姜切絲。
步驟5
蒜切片。
步驟6
紅椒切絲。
步驟7
青椒切絲。
步驟8
小米椒切圈。
步驟9
小葱切葱花。
步驟10
首先碗中倒入牛肉，加入料酒、鹽、澱粉，攪拌均勻醃製10分鐘。
步驟11
然後起鍋倒油，油温6成熱，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
步驟12
再倒入牛肉、芹菜、青紅椒，翻炒3分鐘。
步驟13
接着調入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。
步驟14
最後撒上葱花即可。
