步驟1
食材：芹菜150克，小蘑菇100克，豬肉150克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克。調味料：食用油10克，料酒2克，澱粉3克，鹽1克，生抽2克，雞精2克。
步驟2
豬肉切絲，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。
步驟3
芹菜切片。
步驟4
小蘑菇切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
大葱切片。
步驟8
鍋中油温6成熱時，下入肉絲，炒散，盛出備用。
步驟9
鍋中留底油，放入葱、姜、蒜，炒香，加入小蘑菇、生抽、鹽，翻炒2分鐘，倒入芹菜、炒好的肉絲、雞精，繼續翻炒1分鐘。
步驟10
盛出即可。
