香腸爆炒蘑菇的做法

步驟1

食材：香腸1根、蘑菇150克、大蒜2瓣、小葱1根、上海青20克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克。

步驟2

上海青放入沸水鍋中，煮40秒，撈出備用。

步驟3

蒸鍋中倒入適量清水煮沸，放入香腸蒸15分鐘。

步驟4

取出，切片。

步驟5

蘑菇切片。

步驟6

大蒜切末。

步驟7

小葱切葱花。

步驟8

炒鍋中油温5成熱時，下入蒜末爆香，倒入蘑菇炒軟，加入鹽、生抽、炒勻。

步驟9

放入香腸炒勻，加入雞精、葱花翻炒片刻，盛出。