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步驟1
準備食材:香腸200克、蕨菜300克、生薑2克、大蒜2瓣、幹辣椒2個、食用油5克、鹽1克。
步驟2
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。
步驟3
蕨菜瀝乾水分、切成段。
步驟4
香腸切片。
步驟5
生薑切絲。
步驟6
大蒜拍碎、切末。
步驟7
幹辣椒剪段。
步驟8
熱鍋倒油、油温5成熱、加入薑絲、幹辣椒、蒜末、爆香,加入香腸煸炒至八分熟,再下蕨菜翻炒1分鐘。
步驟9
調入鹽、炒勻即可。
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