豬肉炒蕨菜做法

步驟1

準備食材：蕨菜300克、豬肉200克、姜2片、大蒜2瓣調味料：食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克。

步驟2

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。

步驟3

用涼水浸泡2小時。切成段。

步驟4

豬肉切絲.

步驟5

姜切末。

步驟6

蒜切末。

步驟7

熱鍋倒油、油温5成熱、加入蒜、姜、炒香。

步驟8

下肉絲、大火翻炒至肉色變白。

步驟9

烹入料酒、生抽、糖、下蕨菜、大火翻炒片刻。

步驟10

調入鹽、雞精、炒勻即可。