老壇酸蘿蔔炒蕨菜做法

步驟1

準備食材：蕨菜500克、酸蘿蔔100克、小米椒3個、大蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、味精1克、蠔油1勺、生抽1勺。

步驟2

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、過涼水浸泡兩小時。

步驟3

小米椒剁碎。

步驟4

大蒜剁碎。

步驟5

酸蘿蔔切絲。

步驟6

熱鍋倒油、油温5成熱、放小米椒、下蒜、酸蘿蔔、炒香。

步驟7

加蕨菜、翻炒2分鐘、炒勻。

步驟8

調入鹽、蠔油、生抽、雞精、炒勻即可。