幹蕨菜炒臘肉怎麼做

步驟1

食材：蕨菜300克、臘肉300克、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒15克、油適量。

步驟2

蕨菜加入清水浸泡4小時後，洗淨切條。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末。

步驟5

幹辣椒切段。

步驟6

臘肉放入鍋中焯水，大火煮10分鐘後撈出放涼切片。

步驟7

炒鍋倒油，油温6成熱，放臘肉煸炒出油，加入幹辣椒和姜蒜末炒香。

步驟8

下入蕨菜翻炒5分鐘， 即可出鍋裝盤。