步驟1
準備食材：五花肉300克、幹黃豆20克、蕨菜200克、大葱半根、八角1個、食用油10克、冰糖10克、料酒1勺、老抽1勺、生抽3勺、鹽1克。
步驟2
五花肉洗淨、切塊。
步驟3
大葱切段。
步驟4
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。
步驟5
黃豆提前浸泡6小時、浸泡後撈出備用。
步驟6
鍋裏倒入食用油、加入冰糖、小火慢慢翻炒、冰糖完全融化後、加入五花肉、煸炒出油、淋入料酒、老抽、生抽一起翻炒，待肉上色後、放入大葱段。
步驟7
放入蕨菜、加水沒過五花肉、黃豆、中小火燉煮。
步驟8
燉煮1小時即可出鍋裝盤。
