肉絲黃花菜的做法

步驟1

準備食材：幹黃花菜30克，瘦豬肉200克，葱1段，姜1塊，小辣椒2個，花椒粉1茶匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙。

步驟2

黃花菜用温水泡1小時。

步驟3

葱切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

小辣椒切碎待用。

步驟6

豬肉切絲。

步驟7

炒鍋倒油，燒開後倒入葱薑末，小辣椒，炒香、再倒入肉絲，翻炒至肉絲變色。

步驟8

加花椒粉，泡好的黃花菜，翻炒幾下，倒入清湯，加蓋燜煮10分鐘。

步驟9

湯汁收幹後加生抽，鹽，調味，翻炒幾下，即可出鍋。