豬裏脊切絲，然後放生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘。花菜切小朵，姜蒜切末。水燒開，放入花菜焯水30秒，撈出。油温燒至6成熱，放姜蒜末爆香，放肉絲翻炒至變色。放入花菜翻炒均勻，加入鹽、雞精翻炒均勻，盛出。
花菜炒肉怎麼做
食材：
豬裏脊200克，花菜200克，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺
花菜炒肉的做法：
1、豬裏脊洗淨切絲，然後放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻，醃製10分鐘；
2、花菜切成小朵，洗淨，姜蒜切末；
3、鍋裏清水燒開，放入花菜焯水30秒，撈出；
4、鍋裏倒油，油温燒至6成熱，放姜蒜末爆香，放入肉絲翻炒至變色；
5、放入花菜翻炒均勻，加入鹽1勺、雞精半勺翻炒均勻，盛出。
小貼士：
炒花菜最好選擇半肥半瘦的五花肉，這種肉炒出來味道更香。
