川菜泡菜炒肉的做法

步驟1

食材：豬瘦肉200克，紅泡椒10克，酸菜10克，大葱100克，蒜2瓣，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，雞精2克，醋2克，花椒粒1克，料酒2克，澱粉3克

步驟2

豬瘦肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。

步驟3

蒜切片，薑切片，大葱切圈，紅泡椒切碎，酸菜切碎。

步驟4

熱鍋倒油，油温6成熱時，下肉絲，炒散，倒入紅泡椒、酸菜、花椒粒、豆瓣醬、葱、姜、蒜、醬油，大火炒出香味。

步驟5

淋入醋、雞精，炒勻即可。