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步驟1
食材:牛肉250克,紅泡椒10克,蒜3瓣,大葱200克,姜2克調味料:食用油10克,鹽1克,豆瓣醬2克,生抽2克,胡椒粉1克,雞精1克,醋2克,料酒2克,澱粉3克。
步驟2
牛肉切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。
步驟3
蒜切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
紅泡椒切碎。
步驟6
熱鍋倒油,油温6成熱時,下牛肉絲,炒散,加豆瓣醬、泡椒、葱、姜、蒜、鹽、生抽、胡椒粉,炒出紅油。
步驟7
放入醋、雞精,炒勻即可。
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