步驟1
準備食材：白蘿蔔250克、牛肉120克、青椒1個、姜1塊、泡椒2個、澱粉1勺、鹽2勺、蠔油1勺、醬油1勺、油適量。
步驟2
先將蘿蔔切絲。
步驟3
再將青椒切絲。
步驟4
姜切絲。
步驟5
泡椒切碎。
步驟6
牛肉切片。
步驟7
放入碗中，加入1勺鹽、1勺醬油、1勺澱粉、醃製10分鐘。
步驟8
起鍋燒油，下薑絲爆香，倒入牛肉，煸炒至變色，然後撈出備用。
步驟9
鍋中留底油，倒入蘿蔔絲翻炒。
步驟10
炒軟後放入1勺鹽，加入少量水，加蓋燜2分鐘。
步驟11
開蓋後放入青椒，倒入炒好的牛肉，再加入泡椒粒，調入1勺蠔油，翻炒均勻後即可出鍋。
