步驟1
準備食材:牛腩200克、白蘿蔔100克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、大葱1段、姜1塊、香葉5克、八角5克、桂皮5克、丁香5克、幹辣椒5克、香菜1根。
步驟2
牛腩洗淨切小塊。
步驟3
白蘿蔔去皮切小塊。
步驟4
大葱切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
香菜切段。
步驟8
首先起鍋燒熱水,水開放入牛腩、姜、大葱、料酒焯水3分鐘撈出瀝乾水分備用。
步驟9
然後起鍋倒油,油温6成熱,放入大葱、姜、香葉、八角、桂皮、丁香、幹辣椒,炒出香味。
步驟10
接着再倒入牛腩翻炒均勻,調入料酒、生抽、老抽、適量清水燉30分鐘。
步驟11
接下來倒入白蘿蔔。鹽,繼續燉10分鐘。
步驟12
最後撒上香菜即可。