步驟1
準備食材：牛腩200克、山藥100克、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香葉5克、雞精1茶匙、生抽1茶匙、胡蘿蔔20克
步驟2
牛腩洗淨切塊。
步驟3
山藥去皮切塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
大葱切段。
步驟7
胡蘿蔔切塊。
步驟8
首先鍋中燒熱水，倒入牛腩焯水2分鐘撇去浮沫撈出備用。
步驟9
然後砂鍋內倒入適量清水，放入大葱、姜、桂皮、香葉大火煮開，放入牛腩中火燉30分鐘。
步驟10
接着放入山藥、胡蘿蔔繼續燉10分鐘，接下來放入鹽、雞精、生抽調味。
步驟11
最後撒上葱花即可。
