步驟1
食材:牛腩300克、西紅柿2個、白蘿蔔200克、小葱3根、姜5克、大葱10克、食用油5克、料酒2克、白糖1克、鹽3克。
步驟2
西紅柿切塊。
步驟3
白蘿蔔切塊。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
薑切片。
步驟6
大葱切段。
步驟7
牛腩切塊。冷水入鍋 ,加入料酒、少許薑片,水沸後繼續煮5分鐘,撈出,瀝乾水分。
步驟8
炒鍋中油温5成熱時,下入牛腩炒幹水分,放入番茄翻炒至出汁,盛入砂鍋中。
步驟9
放入加入適量清水、糖,大火煮開轉小火煮90分鐘,放入鹽、白蘿蔔,繼續煮30分鐘。
步驟10
出鍋撒上葱花即可。