步驟1
食材：五花肉300克、西紅柿200克。調料：姜1塊、蒜2瓣、八角1個、香葉3片、冰糖10克、小葱1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克、雞精1克、食用油適量、食鹽1勺。
步驟2
西紅柿洗淨切塊。
步驟3
姜1塊切片。
步驟4
蒜2瓣切片。
步驟5
葱切葱花。
步驟6
鍋中放入適量水燒開，放入五花肉、料酒5克、薑片煮10分鐘後撈出放涼。
步驟7
切成2釐米左右的方塊。
步驟8
鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入五花肉塊大火煸炒至微焦。
步驟10
加入清水適量、老抽3克大火煮開，然後倒入燉鍋中，燜煮20分鐘。
步驟9
放入料酒5克、生抽10克、蒜片、薑片、香葉、冰糖10克、八角1個翻炒均勻。
步驟11
加入西紅柿繼續燜5分鐘。
步驟12
加入適量食鹽，調入雞精1克拌勻，盛出後撒上葱花即可。
