步驟1
準備食材：牛腩200克、西紅柿100克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄醬30克。
步驟2
牛腩洗淨切小塊。
步驟3
薑切片。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
大葱切段。
步驟6
蒜切末。
步驟7
西紅柿用開水燙1分鐘，去皮切丁。
步驟8
首先起鍋燒熱水，水開牛腩、料酒、薑片、大葱段，焯水3分鐘撈出備用。
步驟9
然後起鍋倒油，油温6成熱，放入蒜末炒出香味。
步驟10
再放入西紅柿翻炒至軟爛。
步驟11
接着放入牛腩、番茄醬，翻炒均勻。
步驟12
再將炒好的食材倒入砂鍋中，倒入適量清水，大火煮沸，轉中火燜煮30分鐘。
步驟13
接下來放入鹽、味精調味。
步驟14
最後盛入碗中，撒上葱花即可。
